您好!欢迎访问卡塞尔机械(浙江)有限公司网站!
全国服务咨询热线:

13575769127

15356826256

当前位置:首页 > 技术文章 > 燕窝冻干的工艺技术应用

燕窝冻干的工艺技术应用

更新时间:2023-11-22      点击次数:345

冻干燕窝是一种通过冻干技术制成的燕窝制品。与传统的燕窝食用方式不同,冻干燕窝可以通过先将燕窝炖熟,然后冻干成块,食用时只需加入开水冲泡8分钟左右即可马上享用,其具备携带方便、食用操作简单的优点。

制备方法如下: 步骤一、 燕窝泡发: 取燕窝加入纯净水在35~45℃下进行泡发4~8h,期间换水一次; 步骤二、燕窝挑净:泡发后顺纤维撕开挑净除杂,清洗干净; 步骤三、辅料调配:将步骤二清洗干净的燕窝加入辅料冰糖和海藻糖调配; 步骤四、炖煮:将步骤三调配好的燕窝加水炖煮,文火炖煮25~35min,自然冷却至50℃以下; 步骤五、浓缩分称:进行低温脱水浓缩至含水率45%~60%进行分称; 步骤六、冻干:将步骤五分称好的燕窝在-35~-40℃预冻12~24h,然后在冻干机中冻干; 步骤七、真空包装:冻干后的燕窝进行真空包装,即得成品 。






卡塞尔机械(浙江)有限公司
地址:湖州安吉天子湖工业园天子湖大道418号
邮箱:sales@kassel-group.com
传真:0571-56389025
关注我们
欢迎您关注我们的微信公众号了解更多信息:
欢迎您关注我们的微信公众号
了解更多信息

浙公网安备 33011002013527号

Baidu
map