您好!欢迎访问卡塞尔机械(浙江)有限公司网站!
全国服务咨询热线:

13575769127

15356826256

当前位置:首页 > 技术文章 > 芙蓉汤冻干后的营养价值是否保留?

芙蓉汤冻干后的营养价值是否保留?

更新时间:2024-01-02      点击次数:244
  冻干食品,又称为FD(Freeze Dried)食品,最大的优势是能维持原新鲜食品的色香味及营养成分,无需防腐剂就可以在常温下保存5年以上。冻干技术不破坏原有的组织结构,所以能锁住色香味,营养保留率96%以上。对于芙蓉汤这类食品来说,冻干后仍然能够很好地保留其原有的营养成分和风味。
 
  冻干过程主要包括预冻、一次干燥、二次干燥三个阶段。在低温真空环境下使物体中的水由冰直接升华为水蒸气,从而最大限度地保持原料的原本状态。这个过程中,物质本身被冻结在“冰架子”里,使得干燥制品能保持原有的性状,并且具有理想的速溶性和快速复水性。易氧化物质可得到有效保护,营养能完好地保存,储运方便。
 
卡塞尔机械(浙江)有限公司
地址:湖州安吉天子湖工业园天子湖大道418号
邮箱:sales@kassel-group.com
传真:0571-56389025
关注我们
欢迎您关注我们的微信公众号了解更多信息:
欢迎您关注我们的微信公众号
了解更多信息

浙公网安备 33011002013527号

Baidu
map