培养基材料准备:20g葡萄糖、10g蛋白胨、10g牛肉膏、5g酵母膏,加少量热水*溶解,备用;
培养用水:自来水经直饮机超滤后无菌水;
2)菌种活化培养
3)扩大培养
4) 生产发酵
所述发酵培养基的材料及配比为:糖蜜1.74份、酵母膏1.26份、大豆蛋白胨0.6份;
步骤4)制备的发酵液,在静止沉淀的状态下,吸取上清液,弃置沉淀渣滓,上清液用550目的过滤器,过滤,得到透明、澄清的最后乳酸饮料;
益生菌的整个生产过程中,采用的是一个较低温度,这是的,益生菌可以保存很长时间。冻干的操作条件温和,损伤程度小。